酿造机械是我们现在的调味品生产企业都比较承认的一种，而它的使用也是需要好的管理才行，具体需要注意的事项包括：

1、强化酿造机械保养的技术管理，酿造机械具有施工工期较强的季节性、施工作业的分散流动性和作业环境的恶劣，

2、针对设备的具体特点，加强酿造机械的保养和及时维修是强化其技术管理工作的主要内容。

3、其中我们要加强保养，确保设备技术状况良好，做到按时保养、按级保养、按项保养，防患于未然。

4、在进行修理的时候要有精心修理的理念，保障设备及时修整。

在设备维修工作中要配备技术水平高、经验丰富的维修人员，突出预防性、针对性和有效性，注重装配工艺和优化修整工艺。

现在的酿造机械一般都是大型的生产设备，而且技术含量越来越来高，所以它的造价也比较高，我们更应该科学的管理，延长它的使用价值。